Alle Tiere sind im Stall. Die Abkalbesaison ist da

Die Mutterkühe haben Auslauf und eine Kratzbürste

"Die Äcker liegen kahlgeräumt, der Bauer hat sein Werk vollendt; von welken Bättern bunt umsäumt, stehen aller Bäume letzte Frucht..."

("Herbst": Lied für Männerchor von T.Lütolf)

... nun kann sich der Betriebsleiter seiner "Hobbyarbeit" widmen:

                                       Weidmannsheil!

Die Mutterkühe geniessen nach der Rückkehr von der Alp im Jura die letzten grünen frischen Gräser auf der grossen Herbstweide:

Am 29. August hat sich der Eschenzer Stimmbürger entschieden, Claus als Gemeindeammann von Eschenz (www.eschenz.ch) zu wählen.

Männerchor und Musikgesellschaft feierte am Sonnabend zusammen mit dem Gewählten und der Gemeinde den Neuanfang.

Am 17. August ist es passiert...unser Enkel Luca Kuster!

Am 20. Januar 2010 feierte Priska ihren 50. Geburtstag! Wir (von links nach rechts: Claudia/Janina/Claus -Priska- Stefan/Andrea/Marcel) gratulieren dir Priska von Herzen. ==> mehr Bilder

Unser Betrieb kann eine sehr gute Biodiversität aufweisen: 26.5 Pt. (das Ziel wäre: 17 Punkte)

Punktesystem IP Tal.pdf

Anlässlich unserer  Reise nach Peru (mehr Bilder und        Venezuela (mehr Bilder) besuchten wir auch Pater Urs  Zanoni in Andahuillias bei Cusco. Pater Urs ist 9 Jahre mit Claus zur Schule gegangen und war unser Nachbar. 

Trutenbrust ganz ca. 600 g - 1300 g

Ganze Brust mit Senf einstreichen und nach Lust und Laune würzen (Paprika, Pfeffer,Kräutermischung) aber noch kein Salz beigeben. Das Fleisch kann über kürzere oder längere Zeit mariniert stehen gelassen werden. Vor dem Anbraten etwas Salz beigeben und dann ca. 10 Min. anbraten. Bei Niedertemperatur (ca. 80 Grad) im Backofen etwa drei Stunden garen lassen. Dazu kann eine Café de Paris- Morchel- oder Orangen- Sauce serviert werden! Guten Appetit!

Geheimtyp: Der Braten schmeckt auch besonders gut kalt aufgeschnitten!

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